Harmonização com Ostras

Você sabia que vinhos e ostras formam um belo par? Sim! E nossa sugestão de hoje são ostras in natura e o nosso Vinho Branco DOC Alentejo. Essas ostras trazem o gosto da água do mar. Os diferentes índices de salinidade da água alteram o sabor dos moluscos, de lugar para lugar. Então neste caso, ao consumir uma ostra in natura, a melhor combinação se torna vinhos brancos, frescos e leves, com bom teor alcoólico.

Ostras in natura são suculentas e quando mastigadas, provocam a salivação e suculência em boca. O bom teor alcoólico do vinho tem a função, nesse caso, de secar a boca e enxugar a suculência do produto e a suculência induzida pela mastigação. Uma acidez equilibrada provoca a salivação na medida certa para limpar e o bom teor alcoólico enxuga o paladar.

Por isso sugerimos nosso Vinho Branco DOC Alentejo. Um vinho harmonioso, equilibrado e fresco. Se consumido, em sua temperatura ideal de 8-10ºC harmonizado com ostras in natura, promoverá uma experiência maravilhosa para quem aprecia este prato!

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