Vinho Branco
Regional Alentejano
Origem: Portugal
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13%
Garrafa: 750ml
Aparência: Cor palha tênue
Aroma: Aroma de fruta tropical madura com notas de citrinos
Sabor: Equilibrado e fresco
Castas: Antão Vaz (45%); Síria (30%); Arinto (25%)
Validade: Indeterminada
Conservação: Com sua vedação original em lugar fresco, seco, ao abrigo da luz e preferencialmente na posição horizontal.
Tipo de fechamento: Cortiça
Temperatura: 8-10 ºC
Harmonização:
Frutos do Mar
Peixe Grelhado
Saladas
Vinificação: Após à vindima manual, as uvas são imediatamente desengaçadas e esmagadas, seguidas de uma ligeira maceração pelicular (mais ou menos 8 horas) de forma a extrair todos os componentes aromáticos da película. Posteriormente as uvas são prensadas com proteções de oxidação onde é extraído o mosto que após clarificação estática, fermenta em depósitos de aço inox a baixas temperaturas entre 15ºC e 16ºC, para preservar todos os aromas.
Estágio: Após a fermentação é feita a transferência para o início imediato do processo de estabilização e clarificação.
