Vinho Tinto
D.O.C. Alentejo
Origem: Portugal
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 14,5%
Garrafa: 750ml
Aparência: Cor granada
Aroma: Aroma de frutas vermelhas e cacau
Sabor: Macio e encorpado, com taninos suaves e um fim de prova persistente
Castas: Trincadeira (50%); Aragonez (50%)
Validade: Indeterminada
Conservação: Com sua vedação original em lugar fresco, seco, ao abrigo da luz e preferencialmente na posição horizontal.
Tipo de fechamento: Cortiça
Temperatura: 16-18 ºC
Harmonização:
Carne Vermelha
Embutidos
Queijos
Vinificação: Após vindima manual, as uvas são imediatamente desengaçadas e esmagadas. Inicia-se a fermentação em temperatura controlada entre 25ºC e 28ºC. Durante este período é feita a maceração pelo processo de remontagem temporizada a qual dura cerca de 6 dias com o objetivo de promover extrações suaves.
Estágio: O vinho estagia brevemente em depósitos, sendo estabilizado, filtrado e engarrafado no período de 1 ano.
